English

منذ 1968: أعمال محلية النشأة تخدم أبوظبي منذ عقود

لم تصل كثير من الأسماء المألوفة في أبوظبي على هيئة سلاسل عالمية، بل وُلدت في المدينة نفسها، غالبًا كمتجر واحد أو مطبخ صغير، وما زالت تعمل حتى اليوم. يجمع هذا الدليل أقدم هذه الأعمال في دليل Neighbours Circle ممن تحققنا من قصتها في مصدر منشور، بدءًا من مكتبة افتُتحت عام 1968 وصولًا إلى مقهى للفول وصل عام 2002. كل تاريخ واسم هنا مأخوذ من المقال الذي نذكره، ولا نضيف شيئًا من الذاكرة أو التخمين.

1968: المكتبة التي سبقت الجميع

تصف Khaleej Times مكتبة All Prints بأنها أول مكتبة في أبوظبي. ويقدّم عنوان المقال مؤسسها تحسين الخياط بوصفه مغتربًا لبنانيًا، ويحدد افتتاحها عام 1968 في شارع المطار قرب قصر المنهل. أما اليوم فمقرها في الخالدية، في شارع النصر. وبحسب التقرير نفسه، تجاوز النشاط بيع الكتب بكثير؛ فهي تطبع الكتب المدرسية وتوزعها، وتوفر مواد تعليمية، وتنظم برامج تدريب للمعلمين في مدارس الإمارات وجامعاتها وعدد من الدول العربية (Khaleej Times).

1975: مشويات ما زالت جمراتها متقدة

يذكر ملف "كنوز أبوظبي الحضرية" في The National مطعمين للمشاويات افتُتحا عام 1975. الأول Al Sultan Restaurant & Grill في شارع الدفاع، وقد أسسه علي عثمان الذي يصفه الملف بأنه مقيم لبناني، ثم تولّى ابنه حسين إدارته لاحقًا. يقصده الزبائن من أجل اللحوم المشوية والحمص والعرايس. والثاني Abu Kaabi Kabab Restaurant & Grills الذي افتُتح في العام نفسه؛ ويذكر الملف أن مؤسسه كان طاهيًا معروفًا في لبنان قبل أن يفتح مطعمه الخاص في أبوظبي، وأن ابنه مايكل أوهان يديره اليوم، وما زالت اللحوم تُحضَّر وتُشوى داخل المطعم. ويضيف الملف أن سكان الخالدية الأوائل ما زالوا يتذكرون موقعه الأول (The National).

1978: مطبخ إيراني قرب شارع حمدان

افتُتح Al Alamain Restaurant عام 1978 على يد طاهٍ، بحسب The National، ويديره اليوم ابنه عبد الحميد عبد القادر. انتقل المطعم بعد نحو عشر سنوات من افتتاحه إلى موقعه الحالي على بُعد مربع سكني من شارع حمدان. قائمته إيرانية، ويتوقف الملف عند شطيرة زهيدة الثمن يسمّيها الزبائن "الصاروخ" لكثرة ما تحويه من حشوات، منها الدجاج والكبدة والبطاطا والفلافل (The National).

1994 و2002: حلويات وفول في منطقة النادي السياحي

ومن الملف نفسه عنوانان آخران في منطقة النادي السياحي. افتتح الزوجان فيناي ونيرا فارما Chhappan Bhog عام 1994، ويذكر الملف أن فيناي وصل إلى أبوظبي أول مرة بحرًا من بومباي عام 1970. ويقدّم المحل حلويات هندية إلى جانب أطباق الشارع مثل الشاط والباني بوري في صحون معدنية. أما Abu Al Afwal Cafeteria فوصل عام 2002، ويديره حسن حامد، وتقول The National إنه يحاكي المقهى الأصلي الذي أسسه والده في السودان، ويقدّم الفول مساءً لا صباحًا، في أطباق وشطائر، بحبوب فول تأتي من السودان (The National).

أواخر 1997: India Palace في شارع الشيخ زايد

تعود Gulf News بتاريخ India Palace إلى أواخر عام 1997، حين استقبل أول مطاعمه الزبائن في أبوظبي، ثم جرى الافتتاح الرسمي في 20 فبراير 1998. وتصف الصحيفة المؤسس كيسافان موراليدهاران (ويرد اسمه في المقال بصيغة K. Muralee Dharan) بأنه مغترب هندي من ولاية كيرالا وصل إلى الإمارات في العشرين من عمره. ويذكر المقال الدجاج بالزبدة طبقًا مميزًا للمطعم، يليه الدال مكني والبرياني (Gulf News).

قبل أن تزورهم

صمدت هذه الأعمال أمام أجيال من المراكز التجارية وتغيّر الطرق، ويدير أبناء المؤسسين عددًا منها اليوم. الأماكن العريقة قد تنتقل أو تغيّر اسمها أو مالكها، لذا تأكد من مواعيد العمل قبل أن تقصدها. كل إدراج هنا يرتبط بالمصدر الذي اعتمدنا عليه. وإن كنت تدير أحد هذه الأعمال، يمكنك المطالبة بصفحتك عبر الرخصة التجارية وإبلاغنا بما تغيّر. وإن أُغلق مكان ما، استخدم خيار الإبلاغ عن مشكلة في صفحته وسنراجع الأمر.

المصادر