English

قهوة بأيدي رائدات أعمال إماراتيات

القهوة من أكثر زوايا المشهد المحلي حيوية، وكثير من أحدث أسمائها تقودها نساء إماراتيات. يجمع هذا الدليل المقاهي وعلامات القهوة المدرجة في دليل Neighbours Circle التي يذكر مصدر منشور أن امرأة إماراتية أسستها أو شاركت في تأسيسها أو تملكها. وتختلف عبارات المصادر، ونحن نلتزم بها كما هي: بعضها يقول أسست، وبعضها يقول تملك، وبعضها يقول أطلقت الفكرة. ننقل صياغة كل مصدر دون أن نزيد عليها.

Coffee Architecture في أبوظبي

تقدّم The National الباريستا الإماراتية نوران البناي التي تملك Coffee Architecture منذ عام 2018، وتصفها إحدى الصور بأنها مؤسسته. يقع المقهى في ممشى السعديات. ويذكر المقال أنها تدربت على إعداد القهوة عام 2015، وقررت تحويل شغفها إلى مشروع بعد وفاة جدتها عام 2016 (The National).

Daan Coffee في أبوظبي

تصف Khaleej Times مقهى Daan Coffee بأنه مشروع عائلي أسسته مريم طارق الصايغ مع إخوتها الثلاثة، وتقدّمها بوصفها إماراتية من أبوظبي. ويذكر المقال أنها في الحادية والعشرين، وأنها تصفه بأنه أول مقهى إماراتي عصري في الدولة استنادًا إلى بحثها قبل الافتتاح. تجمع القائمة بين القهوة الإماراتية والكرك والأطباق التقليدية، ويستلهم التصميم الداخلي سعف النخيل اليابس، وهو معنى كلمة "دعن" (Khaleej Times).

Ghaya Cafe في ند الشبا

تعرّفنا Gulf News إلى رائدة الأعمال الإماراتية غاية البستكي، ذات الثمانية عشر عامًا، التي شاركت شقيقتها روضة في تأسيس Ghaya Cafe. بدأ المشروع بمشروب ماتشا منزلي يُباع للسيارات من منزلها، ويقع المقهى في ند الشبا، ثم توسّع إلى خدمات الضيافة والفعاليات المؤقتة (Gulf News).

Feather Coffee

في تقرير عن استحواذ The Arabian Luxury Group (TALG) على أربع شركات إماراتية ناشئة، تصف Gulf News مؤسسة Feather Coffee آمنة إبراهيم بأنها رائدة أعمال إماراتية، أطلقت علامتها قبل أسبوع واحد من إغلاق الجائحة، وهو ما جعل الأشهر الأولى صعبة بحسب المقال. ويضيف أن الاسم مستوحى من ولع شقيقتها بالريش (Gulf News).

Masraana وLove Vibe Café

يعرض ملف Deliveroo بمناسبة يوم المرأة الإماراتية أماكن محلية يصفها بأنها وُلدت على أيدي نساء إماراتيات. ويذكر أن Masraana تأسس مطلع عام 2025 على يد تسنيم القرقاوي وزوجها خالد دويك، ويدير شاحنة قهوة في السركال أفنيو بنكهات مثل لاتيه الزعتر. ويذكر الملف نفسه أن Love Vibe Café من ابتكار نورة سعيد، وله فرعان في مركز دبي المالي العالمي ومدينة خليفة (Deliveroo).

Gossip Cafe وJolie Cafe وRoux Cafe

تُدرج Meraas المقاهي الثلاثة ضمن جولتها على مشاريع تملكها نساء إماراتيات في وجهاتها. وتذكر أن الدكتورة شيماء فواز تدير Gossip Cafe، وهو شاحنة للقهوة والمعجنات في لاست إكزت الخوانيج، وأن إيمان العويس افتتحت Jolie Cafe في سيتي ووك مقهى يمزج بين الزهور والقهوة والكعك وشاي العصر. أما Roux Cafe في سيتي ووك أيضًا فهو الوحيد الذي تستخدم الصفحة معه كلمة التأسيس: أسسته مريم الهاشمي عام 2016، ويقدّم الفطور والغداء والعشاء والحلويات (Meraas).

رحلة بين المقاهي

تتوزع هذه المقاهي على إمارتين، لذا يفيد أن تجمعها في مسارات. في أبوظبي يشكّل Coffee Architecture وDaan Coffee ثنائيًا مناسبًا. وفي دبي يضم سيتي ووك مقهيي Jolie Cafe وRoux Cafe، بينما تستضيف السركال أفنيو ولاست إكزت الخوانيج شاحنات القهوة. وتتغير مواعيد الشاحنات والفعاليات المؤقتة كثيرًا، فراجع حسابات العلامة نفسها في يوم الزيارة.

ملاحظة حول المصطلحات

لا ندرج مشروعًا هنا إلا إذا ربطه المصدر نفسه بامرأة إماراتية. وحين يقول المصدر "تملك" أو "تدير" بدلًا من "أسست" نلتزم بذلك. فعلى سبيل المثال، تعنون Meraas قائمتها بأنها مشاريع تملكها نساء، ولذلك نصف تلك المقاهي بأنها مملوكة أو مُدارة ما لم يذكر الإدخال نفسه التأسيس. وإن كنتِ إحدى هؤلاء المؤسِّسات ورأيتِ أن الصياغة غير دقيقة، فطالبي بصفحتك وأخبرينا، وسنحدّثها حين نتمكن من تأكيد التعديل.

المصادر